Sötpotatis = söt potatis?

Sötpotatisen smakar ju liksom lite sött. Fram till igår har jag inte ätit det på jag vet inte hur länge. Naturligtvis var jag ju tvungen att ta reda på hur nyttig eller onyttig den är i förhållande till vanlig potatis. Visst, receptet fanns med i Fitness Magazine, men jag vill ändå veta.

Orange sötpotatis innehåller betydligt mer karotiner (antioxidanter) och ca 50% mer kostfibrer jämfört med vanlig potatis. Det finns lite mer kolhydrater i orange sötpotatis, men på grund av kostfibrerna så spjälkas kolhydraterna långsamt, vilket är bra för kroppen. Man kan alltså med gott samvete äta sötpotatis. Den lila varianten av sötpotatis är ännu nyttigare.